“五芳斋”秀出中华老字号魅力
“本届中国粽子文化节在澳门举办，是中国粽子文化节6年来首次走出内地举办，意义非凡。”在11日举行的粽子文化节开幕仪式上，中国食品工业协会会长王文哲对本届粽子文化节作出高度评价。
中国食品工业协会粽子行业委员会会长、五芳斋集团董事长厉建平接受央视驻澳门首席记者专访时说，粽子产业是一个特殊的产业，它一头连着中华文化，一头连着民众市场。把粽子文化节从内地移到澳门来举办，有两方面的考虑，一是同根同源的中华文化，让澳门人民更易理解并接受粽子产业背后承载着的端午文化和家国情怀；同时，南北风味各异的粽子和地域特色鲜明的端午文化，也能在澳门这个城市得到充分的融合与交流。更为重要的是，如何将粽子这样的传统食品国际化，是进一步做大粽子产业的必由之路。近年来，五芳斋集团积极探索国际市场的开发，加大了开拓海外市场的步伐，今年更是借助上海世博会，成功入驻世博园的“中华美食街”。而此次冠名澳门举办的中国粽子文化节，更是五芳斋集团海外市场开拓的重要一站。在三天的展会期间，每天下午5点过后，便有大批的澳门市民到五芳斋展台前，参加裹粽比赛，欣赏裹粽能手的现场表演、了解香囊的制作工艺。
此次粽子文化节，除了产品展示与活动助兴外，学者、企业家与协会领导共同参与的以“屈子文化论端午”为主题的粽子文化高峰论坛也是其特色之一。在为期一天的论坛举行期间，如何做大粽子产业，如何将传统老字号焕发新的品牌活力，成为论坛期间交流的主要线年商务部首批认定的中华老字号，五芳斋集团营运管控部经理徐炜在论坛上所作的主题演讲——《老字号品牌文化的传承与创新发展》，通过对五芳斋集团近几年来对老字号品牌文化建设的解读，获得论坛与会者的高度认同。而借助于集团清晰的品牌战略，五芳斋集团整合食品上下游产业链、扩大传统老字号的产品线也取得了良好的成效。目前，集团不但实现了优质大米、有机箬叶、无公害优质生猪三大原材料全部基地化生产，还创建了“优米一家”中式餐饮连锁品牌，打造完整的食品产业链。2010年3月，广东五芳斋产业园投产，成为以华南为核心，辐射港、澳、台地区的产销中心；2010年3月，五芳斋集团上海总部成立，将打造成为全国营销中心、研发中心和新产业的发祥地，标志着五芳斋已经进入了一个新的高速发展周期。
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