核心提示：2026年3月5日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（中焙糖协）指导、北京贝克瑞会展服务有限责任公司（Bakery China）主办的2026第3届【礼好端午】春季节令糕点与米制品产业论坛与团体赛在浙江嘉兴成功举办。……（世界食品网-）

　　2026年3月5日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（中焙糖协）指导、北京贝克瑞会展服务有限责任公司（Bakery China）主办的2026第3届【礼好端午】春季节令糕点与米制品产业论坛与团体赛在浙江嘉兴成功举办。

　　本次活动由五芳斋独家冠名，嘉兴市食品工业协会协办，满士福特别支持。论坛汇聚了来自行业协会、产业链上中下游、行业代表品牌、电商平台、设计与咨询机构、酒店餐饮等领域的超500行业代表，共同围绕粽子、青团、米制品等春季节令糕点的市场趋势、产品创新、品牌焕新、AI赋能与跨界合作等议题展开深度探讨，旨在驱动产业迈向新时代高质量发展新阶段。

　　团体赛现场，有：五芳斋、苏州稻香村、广州酒家、知味观、北京稻香村、泸溪河、仟吉、杏花楼、皇冠食品、北京同仁堂等21家全国顶流节令糕点品牌齐聚一堂，集中展示了2026年度全新上市产品，呈现了节令糕点市场百花齐放的繁荣景象。

　　同时，论坛吸引了来自全国500+专业买家，涵盖粽子及节令糕点生产企业、连锁门店、便利店、商超及主流线上平台等渠道，开展精准采购对接与深度代工合作洽谈。本次活动为粽子、青团、春令糕点等节令食品行业搭建起一站式、多元化的交流平台与商贸桥梁，全面赋能春季节令市场的活力释放与产业升级。

　　2026第3届春季节令糕点及米制品产业发展论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼Bakery China董事总经理林莉主持。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅致开幕辞。他指出，“礼好端午”系列活动已成为全产业链决策者的开年盛会。今年论坛迎来“重磅升级”，在粽子、青团等传统品类基础上，正式新增“米制品”核心类目，并同步推出团体赛。张帅强调，米制品正从传统主食向多元化赛道加速演进，潜力覆盖全时段消费场景，此次活动旨在激活千年米食文化的当代生命力，推动原料功能化开发及产业链协同创新，为行业注入传统文化与现代科技的双重动能。

　　作为本次论坛的协办单位，嘉兴市食品工业协会会长兼浙江五芳斋实业股份有限公司副董事长魏荣明提到，当前传统文化与国潮风强势聚集，正是春季节令糕点发展的好时机。他希望以论坛为桥梁，汇聚行业智慧，推动文化内涵与市场需求的深度融合，让传统美食焕发时代魅力，成为彰显国潮、带动产业升级的重要力量。

　　本次论坛的独家冠名赞助商，浙江五芳斋实业股份有限公司总经理马建忠介绍，五芳斋作为百年老字号，始终坚持以糯米食品为核心，扎根节令食品领域。他呼吁行业同仁携手共进，在交流中碰撞智慧，在合作中凝聚共识，共同推动中华节令美食迈向更高质量的发展，让中国美食走向更广阔的世界舞台。

　　在主旨演讲环节，老字号与新兴力量的创新实践成为焦点。浙江五芳斋实业股份有限公司战略市场部总经理周剑伟分享了“AI赋能老字号迈向新百年”的战略探索，展现了传统企业在数字化时代的前瞻布局。

　　蓝鲸营运咨询创始人史亲风从市场一线视角，剖析了驱动端午市场增长的“新四力”模型——新产品力、新营运力、新团购力与新激励力，为与会者提供了可落地的增长策略框架。

　　创新设计成为提升品牌价值的关键。杭州奥肯设计创始人、浙江育英职业技术学院创意设计学院院长宋连凯，从“节令产品品牌形象创新设计”视角，分享了如何通过视觉语言与产品包装，构建差异化的品牌认知。

　　天猫粮油速食行业负责人“清蝉”与食品生鲜行业招商负责人“弈昼”，分别发布了《2026年端午粽子行业趋势洞察》和《2026食品生鲜新商政策与机会解读》，从电商大数据视角，描摹了消费新动向与商业新机遇，为产业数字化营销指明了方向。

　　在主题分享环节，上海杏花楼食品有限公司技术总监沈全华以“用美食传承一方文化——杏花楼粽子的传承与突破”为题，分享了杏花楼粽子在恪守传统技艺基础上的现代化突破。

　　山东满士福食品科贸有限公司执行董事兼总经理满强聚焦“药食同源健康烘焙”，分享了“药食同源”理念在粽子领域的创新落地，以及如何将健康理念融入节令产品研发，满足消费者对营养与美味的双重追求。

　　本次论坛的高潮之一是题为“品牌联动与节令经济——如何通过跨界合作拓展节令糕点消费场景”的圆桌讨论。在主持人——新物种研究所创始人张苏的引导下，有来自浙江五芳斋实业股份有限公司战略市场部总经理周剑伟先生、山西双合成工贸总经理刘慧君先生、玫隆皇冠营销副总经理陈小利女士、满士福执行董事兼总经理满强先生、红星前进面包牛奶公司品牌营销中心总监郭歌女士、一花一朵/8号黄油总经理陈志腾女士齐聚一堂，围绕产品、渠道、营销、IP联名等多个维度，激荡思想，共同探索打破品类与场景边界的无限可能，为节令糕点的常态化消费与破圈增长提供了新思路。

　　论坛同期，还有包括五芳斋、满士福、三味奇、京日、牛氏运昌、协旺、韩焙、涵尊、玉程、瑞华、鲁樱、华红、好七优趣、绿田园净菜、蓝景包装、屈姑、永乐食品、青皮生物、信诚、裕充、速享、金门、东京烘焙职业人等20余家供应链企业现场展示端午、青团、米制品备货季最新产品和技术。论坛到会听众超过600人，线上直播观看人次更是超过12万。

　　会后，参会嘉宾以及行业同仁们还到嘉兴当地粽子品牌企业五芳斋集团进行参观体验。

　　晚上，在2026春季节令糕点及米制品团体赛颁奖典礼现场，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理兼Bakery China董事总经理林莉、中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长缪祝群为获奖企业颁奖。

　　本届论坛和比赛的成功举办，不仅为产业链上下游搭建了高效的交流与合作平台，更通过思想的碰撞与实践的分享，为粽子、青团、米制品等春季节令糕点产业在丙午马年的创新发展注入了强劲动能。

　　应时而作，是传承的根本。因势而变，是产业的出路。乘势而上，是时代的召唤。未来，Bakery China将继续携手行业同仁，把“中国节令糕点”推向更广阔的世界，推动中国焙烤与糖制品行业的繁荣与进步。

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