昨日，百年老字号“五芳斋”进行新股申购，此次五芳斋发行价格为34.32元/股，发行数量2519万股，发行市盈率为22.99倍，低于33.47倍的参考行业市盈率。据观察到，目前五芳斋市值25.93亿，作为一个百年字号老品牌，同时还是A股*一粽子股，，如果首日涨幅能达到44%，中一签可赚1.51万元；如果能收获7个涨停板，则中一签可赚5.32万元。

　　作为一个百年老字号，五芳斋的发家历史也穿越了时间的长河。民国初年，有一批浙江兰溪人来到嘉兴，他们在冬天经营弹棉花生意，春夏时节挑了粽子担走街串巷地叫卖粽子。民国十年（1921年），张锦泉在张家弄6号开了首家“五芳斋粽子店”，在当时，不同于嘉兴的旧式粽子，五芳斋的粽子以四角交叉立体长方枕头为形，将火腿、鲜猪肉包入，这一吃法随后便受到了人们的好评。

　　后又有两个嘉兴人冯昌年、朱庆堂在同一弄里开了两家“五芳斋”粽子店，三店分别以“荣记”、“合记”、“庆记”为号，并在粽子的选料、工艺等方面展开激烈竞争，使粽子技艺日趋成熟，并形成了鲜明的特色。1956年公私合营，“荣记”、“合记”、“庆记”合为一家，命名为“嘉兴五芳斋粽子店”，当时作为张锦泉*一的学徒的姚九华当之无愧地被任命为经理，在他的努力下，五芳斋粽子店由10几人迅速增加到80多人，营业面积也由20多平方米扩张到200多平方米。

　　1992年嘉兴市五芳斋粽子公司成立，随后经过整体改组在1998年4月发起设立了股份有限公司。五芳斋粽子以“糯而不糊，肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色被誉为“粽子大王”，铸就了家喻户晓的金字招牌，也成为了嘉兴的一张城市名片。

　　“不会包粽子”的董事长， 年销4亿个，带着百年老店冲上市

　　五芳斋本次的上市主体为“浙江五芳斋实业股份有限公司”，根据「模估估APP」可以查询到，五芳斋集团直接持有公司40.36%的股份，并通过其全资子公司远洋装饰间接持股9.7%，合计持有公司50.06%股份，为公司控股股东。厉建平与厉昊嘉父子各自持有五芳斋集团20%股份，从而间接控制五芳斋相应股权，为公司实际控制人。

　　为什么五芳斋创始人张锦泉以及传承人姚九华及其后代不是五芳斋的股东呢？

　　回溯五芳斋的历史沿革，在1998年成立股份有限公司后，五芳斋着手进行国有股转让，自此开启由国资变身民企的历程。厉建平当时作为嘉兴市公安局副局长也开始了下海经商之路，靠经营煤炭和石油，迅速完成了原始资本积累，在2002年收购了改制后的“五芳斋”60%股份，成为掌舵人。

　　2019年4月，广发证券成为*一家与五芳斋签署上市辅导协议的券商，预计辅导期大约为4月至6月。2019年9月20日，浙江证监局官网披露五芳斋与广发证券的上市辅导协议已终止，中金公司取代广发证券成为五芳斋的上市辅导机构，辅导期大致为9月至12月。2020年9月，浙商证券接手了五芳斋实业的辅导工作，并在2021年3月宣布完成了五芳斋的上市辅导工作。

　　前有“刀剪*一股”张小泉，现有“粽子*一股”五芳斋，连“德州扒鸡”也欲上市，可见上市对于老字号企业来说不只是能够带来“资金”。传统意义上的老字号讲究传承，要师出有门，靠师傅传、帮、带，这样的模式并不能快速发展，甚至会因为一些环境因素从此失去这种百年传承的手艺。而走资本道路，可以加入现代化的管理和运营理念，在传承百年手艺的同时，让企业更适应市场发展需求。

　　现在的老字号企业，不仅推出更受年轻人喜欢的新品，更是有跨界营销，联名合作，享受到了数字化转型带来的红利。五芳斋亦是如此，从五芳斋推出了跨界联名的包装，以及每年端午都能让人耳目一新的广告，都能够很快融入年轻人的圈子。很多网友评价“就冲这包装，不爱吃粽子的都想买”。

　　新消费时代的购买理念“好看、好玩、好吃、好用”，对于五芳斋来说，它将品牌年轻化作为一个系统性工程，从产品、品牌、营销、渠道全方位打造品牌年轻化的标签，全面向年轻人靠拢，将老字号融合到了年轻人的喜好之中。

　　张锦泉创始了“五芳斋”，姚九华传承了“五芳斋”，厉建平将“五芳斋”推上了现代化企业。

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